Байкал.
Дело вкуса.

Авторская кухня на берегу озера.
Место, где хочется остаться на ужин.

01 / МЕСТО ВСТРЕЧИ

Весь Байкал —
за вашим столом.

За окнами — озеро.
В тарелке — характер места.

Панорамный ресторан в просторной юрте соединяет природную красоту Байкала с современной гастрономией. Тёплые фактуры, авторская подача и посуда, созданная специально для АМАР.

Сюда приезжают за вкусом. И остаются ради атмосферы.

ПРИРОДА ВДОХНОВЛЯЕТ. КУХНЯ РАСКРЫВАЕТ.

02 / КУХНЯ С ХАРАКТЕРОМ

Местные продукты.
Новый взгляд.

Ингредиенты Бурятии и Прибайкалья, сезонность и современные техники. Зелень и травы с собственной фермы дополняют блюда круглый год.

Вкус региона

Локальные продукты — в основе кухни.

В ритме природы

Сезонность определяет выбор ингредиентов.

Своя ферма

Свежая зелень, выращенная для ресторана.

Открыть меню ресторана ↗

03 / ЗА КАЖДЫМ БЛЮДОМ — ЧЕЛОВЕК

Рассказать о месте.
Через вкус.

Алексей Абдрахманов

Шеф-повар проекта АМАР

Бережный подход к продукту, уважение к природе и внимание к чистоте вкуса. Алексей соединяет современную гастрономию с локальными традициями и смыслами региона.

Познакомиться с кухней ↗